Il concerto del Primo Maggio
Il mio concerto del Primo Maggio è stato particolare ma non meno intenso. Una sinfonia di piattini e cucchiaini, assoli di gnocco fritto e brioches. Clienti, che spingevano contro il […]
Il mio concerto del Primo Maggio è stato particolare ma non meno intenso. Una sinfonia di piattini e cucchiaini, assoli di gnocco fritto e brioches. Clienti, che spingevano contro il […]
Arrivano a piccoli gruppi. Sorridenti e ciarliere. Vestite con gli abiti della festa. Sempre. Ci sono semplici pensionate e mogli degli ex imprenditori, le matrone delle famiglie bene di […]
Continua l’analisi di un barista, con più di 40 anni d’esperienza, sulle differenze tra il lavoro – e la vita – nei bar di ieri e di oggi… (segue dalla […]
Ivano Baldoni inizia la professione di barista nel 1969 – a 15 anni – presso il bar Molinari (Modena – via Emilia centro, angolo via san Carlo) poi al bar […]
Un caffè. Un trancio di pizza margherita. Un piatto di minestrone. Cose semplici, normali, sopratutto se lavori in un bar. Eppure possono essere speciali a volte. Preziose. Domenica scorsa, […]
Negli ultimi 10 giorni in bar abbiamo avuto la visita di due candidati alle prossime elezioni: un’inevitabile spot elettorale necessario per farsi vedere e sentire sul territorio. Immagino che siano […]
Ha sempre un sorriso beffardo dietro occhiali scuri che porta da mattina a sera. Saluta tutti come fosse uno di famiglia: quello zio che si mostra solo per le feste […]
Caffè normale Caffè macchiato Caffè ristretto Caffè lungo Caffè appena macchiato Caffè macchiato schiuma Caffè macchiato senza schiuma Caffè macchiato freddo Caffè corretto Caffè ristretto macchiato Caffè in tazza fredda […]
Quando ti alzi alle 4 del mattino è quasi come spezzare a metà il sonno naturale: sia che tu sia andato a dormire alle 22 sia che tu sia andato […]
Le voci non sempre si amalgamano al corpo dentro il quale sono contenute, hanno più a che fare con l’anima, se una cosa con questo nome possa mai esistere, da […]