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Archivi categoria: Bar Stories

Il concerto del Primo Maggio

maggio 1, 2013di Baldoni Fabio Lascia un commento

Il mio concerto del Primo Maggio è stato particolare ma non meno intenso. Una sinfonia di piattini e cucchiaini, assoli di gnocco fritto e brioches. Clienti, che spingevano contro il […]

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Bar Stories, Res Publica

Le zie, ovvero, il caffè dopo la messa ha un sapore più dolce (di Baldoni Fabio)

maggio 28, 2010di Baldoni Fabio Lascia un commento

Arrivano a piccoli gruppi. Sorridenti e ciarliere. Vestite con gli abiti della festa. Sempre.   Ci sono semplici pensionate e mogli degli ex imprenditori, le matrone delle famiglie bene di […]

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Bar Stories

Bar, ieri ed oggi – seconda parte – (di Baldoni Ivano – intro e restyling di Baldoni Fabio)

maggio 14, 2010di Baldoni Fabio Lascia un commento

Continua l’analisi di un barista, con più di 40 anni d’esperienza, sulle differenze tra il lavoro – e la vita – nei bar di ieri e di oggi…  (segue dalla […]

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Bar Stories

Bar, ieri ed oggi – prima parte – (di Baldoni Ivano – intro e restyling di Baldoni Fabio)

maggio 6, 2010di Baldoni Fabio 3 commenti

Ivano Baldoni inizia la professione di barista nel 1969 – a 15 anni – presso il bar Molinari (Modena – via Emilia centro, angolo via san Carlo) poi al bar […]

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Bar Stories

La fame nel portafoglio (di Baldoni Fabio)

aprile 8, 2010di Baldoni Fabio Lascia un commento

Un caffè. Un trancio di pizza margherita. Un piatto di minestrone. Cose semplici, normali, sopratutto se lavori in un bar. Eppure possono essere speciali a volte. Preziose.   Domenica scorsa, […]

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Bar Stories

Le elezioni a colazione (di Baldoni Fabio)

marzo 28, 2010di Baldoni Fabio 2 commenti

Negli ultimi 10 giorni in bar abbiamo avuto la visita di due candidati alle prossime elezioni: un’inevitabile spot elettorale necessario per farsi vedere e sentire sul territorio. Immagino che siano […]

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Bar Stories

Enzo, ovvero, la generosità ha un passato oscuro ed uno spritz in mano (di Baldoni Fabio)

febbraio 4, 2010di Baldoni Fabio Lascia un commento

Ha sempre un sorriso beffardo dietro occhiali scuri che porta da mattina a sera. Saluta tutti come fosse uno di famiglia: quello zio che si mostra solo per le feste […]

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Bar Stories

E’ facile dire: “fammi solo un caffè” (di Baldoni Fabio)

gennaio 5, 2010di Baldoni Fabio 5 commenti

Caffè normale Caffè macchiato Caffè ristretto Caffè lungo Caffè appena macchiato Caffè macchiato schiuma Caffè macchiato senza schiuma Caffè macchiato freddo Caffè corretto Caffè ristretto macchiato Caffè in tazza fredda […]

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Bar Stories

Il risveglio del mondo (di Baldoni Fabio)

dicembre 30, 2009di Baldoni Fabio 4 commenti

Quando ti alzi alle 4 del mattino è quasi come spezzare a metà il sonno naturale: sia che tu sia andato a dormire alle 22 sia che tu sia andato […]

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Bar Stories

La Prof, ovvero, l’abitudine ha le gambe secche ed una borsa troppo pesante in mano (di Baldoni Fabio)

dicembre 28, 2009di Baldoni Fabio Lascia un commento

Le voci non sempre si amalgamano al corpo dentro il quale sono contenute, hanno più a che fare con l’anima, se una cosa con questo nome possa mai esistere, da […]

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Bar Stories

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